Menu de Noël 2018, à emporter

Disponible du 24 Décembre au 1er Janvier:

 

Nougat de foie gras de canard cuit au torchon

« à l’ancienne »

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Raviole de farce fine de homard,

Bouillon de crustacés au lait de coco et citronnelle

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La poulette de cent jours farcie aux cèpes,

jus aux noix noires caramélisées,

Gratin crémeux de pomme de terre, butternut et châtaigne

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Le cœur dulce de leche à la fève tonka,

Tuile au grué de cacao

 

 

175€ pour deux personnes, avec le livre du chef dédicacé.

A retirer directement au restaurant à partir du 24 Décembre, le matin de 9h à 11h30.