A Pujaudran, le patio du Puits Saint Jacques (32)

Tous les jours, une nouvelle création du chef. MENU DU JOUR

Restaurant Le Puits Saint Jacques

William Candelon, chef deux étoiles au Guide Michelin

"Nul doute que Cyrano, croqué avec génie par Edmond Rostand, aurait apprécié cette maison gersoise, jadis relais sur la route de Compostelle, dans lequel ricochent les accents chantants du Sud-Ouest éternel ! Bernard Bach, chef historique de la maison et véritable Cyrano local, a transmis toute sa passion et sa science des produits régionaux au nouveau chef, William Candelon. Ce dernier relève le défi avec brio : tout en respectant l'ADN de la maison (le terroir sudiste est toujours à l'honneur), il ose des associations inattendues et percutantes, et son sens du dosage lui permet de nous entraîner sans difficulté dans son univers. Beaux dressages, beaux produits, maîtrise technique indéniable : le pari est remporté haut la main."

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Contact & Accès

57 Av. Victor Capoul – 32600 Pujaudran
05 62 07 41 11

Les services du déjeuner se déroulent de 12h au plus tôt jusqu’à 15h30 au plus tard.
Les services du dîner se déroulent de 19h45 au plus tôt jusqu’à minuit au plus tard.

Horaires d’ouverture

  • du mercredi au dimanche midi
  • du jeudi au samedi soir

Réservations

  • en ligne onglet "Réservations"
  • par tél 05 62 07 41 11

Fermeture d’hiver

  • - du 24/12 au 28/12 inclus
  • Réouverture mercredi 29/12 au déjeuner
  • - du 2/01 au 19/01 inclus
  • Réouverture jeudi 20/01 au déjeuner

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