A Pujaudran, le patio du Puits Saint Jacques (32)

Tous les jours, une nouvelle création du chef. MENU DU JOUR

Restaurant Le Puits Saint Jacques

William Candelon, chef deux étoiles au Guide Michelin

"Nul doute que Cyrano, croqué avec génie par Edmond Rostand, aurait apprécié cette maison gersoise, jadis relais sur la route de Compostelle, dans lequel ricochent les accents chantants du Sud-Ouest éternel ! Bernard Bach, chef historique de la maison et véritable Cyrano local, a transmis toute sa passion et sa science des produits régionaux au nouveau chef, William Candelon. Ce dernier relève le défi avec brio : tout en respectant l'ADN de la maison (le terroir sudiste est toujours à l'honneur), il ose des associations inattendues et percutantes, et son sens du dosage lui permet de nous entraîner sans difficulté dans son univers. Beaux dressages, beaux produits, maîtrise technique indéniable : le pari est remporté haut la main."

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Contact & Accès

57 Av. Victor Capoul – 32600 Pujaudran
05 62 07 41 11 (non disponible jusqu’au 9 Juin).

Horaires d’ouverture

  • du mercredi au dimanche 12h - 13h15
  • du mercredi au samedi 19h45 - 20h30 (jusqu'à fin du couvre feu)

Réservations

  • en ligne onglet "Réservations"
  • par tél dès le 9 Juin après - midi

Congés d’été

  • Fin Août / Début Septembre

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